Inès Pagotto participe à des concours nationaux et internationaux dès l'âge de huit ans.

En 2015, elle intègre l'École Nationale de Danse de Marseille sous la direction d'Omar Taibei. De 2015 à 2019 elle reçoit l'enseignement de Mireille Bourgeois, Marie-Calude Dubus, Agnès Lacombe et Julien Lestel.

En Juin 2019, elle intègre le Ballet Julien Lestel à l'âge de dix-sept ans.